Frutas, Legumes e Verduras
Do campo para mesa
Suculentos
Frutas
Adoçando paladar
As frutas constituem uma parte essencial de uma alimentação balanceada, sendo caracterizadas pela presença de sementes e desenvolvimento a partir do ovário de flores. Ricas em vitaminas, especialmente a vitamina C e complexo B, minerais e antioxidantes, as frutas oferecem benefícios significativos para o sistema imunológico e proteção celular.
Seu teor natural de fibras auxilia no bom funcionamento intestinal, enquanto os diversos fitoquímicos presentes em suas cores vibrantes ajudam a reduzir o risco de doenças crônicas, como problemas cardiovasculares e certos tipos de câncer.
O consumo regular de frutas está associado também à manutenção do peso saudável, melhor hidratação do organismo e regulação dos níveis de açúcar no sangue, sendo recomendada a ingestão diária de 2 a 4 porções variadas para obter toda a gama de nutrientes essenciais.
Diversificação
Legumes
Rico em minerais
Os legumes são vegetais caracterizados por serem frutos ou sementes comestíveis de plantas da família das leguminosas, normalmente consumidos após algum tipo de preparação culinária. Ricos em proteínas vegetais, fibras e minerais como ferro, zinco e magnésio, os legumes representam uma excelente alternativa para diversificar a alimentação com nutrientes de alta qualidade.
Alimentos como feijão, ervilha, lentilha e grão-de-bico são fundamentais para a saúde muscular e fortalecimento do sistema imunológico, além de serem excelentes fontes de energia de liberação lenta, o que ajuda na estabilização dos níveis de glicose sanguínea.
Os legumes também contêm compostos bioativos que auxiliam na redução do colesterol LDL e na prevenção de doenças inflamatórias, tornando-os aliados importantes para a saúde cardiovascular e longevidade.
Equilíbrio
Verduras
Proteção contra danos
As verduras são caracterizadas como partes verdes comestíveis das plantas, incluindo folhas, talos e flores, ricas em clorofila e nutrientes essenciais. São fontes excepcionais de vitaminas A, K e folato, além de minerais como cálcio e potássio, fundamentais para a saúde óssea, coagulação sanguínea e função nervosa adequada.
O consumo regular de verduras está diretamente associado à proteção contra danos oxidativos nas células devido à presença de compostos antioxidantes como luteína e zeaxantina, que também beneficiam a saúde ocular.
As verduras de folhas verde-escuras, como espinafre, couve e rúcula, são particularmente importantes para a desintoxicação do organismo, fortalecimento do sistema imunológico e manutenção da saúde cerebral, contribuindo ainda para o equilíbrio do pH corporal devido à sua natureza alcalinizante.
Com baixíssimo teor calórico e alto valor nutritivo, as verduras devem compor parte significativa da alimentação diária, sendo recomendado o consumo de ao menos duas porções variadas por dia.
